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內容簡介
★打開糖業史，十分鐘盡攬甜蜜時代的輝煌
臺南府城自古便是重要的糖業發展中心。一九○一年全臺第一座新式糖廠動工興建，寫下臺灣糖業發展的里程碑。
★糖業職人現身說法，十七種甜蜜人生講予恁聽
你我口中的甜蜜滋味是如何製造出來的？這段背後的故事就讓十七位職人娓娓道來。同時附有「甜蜜小辭典」，補充你的糖知識。
★老糖廠周邊小旅行，六段甜蜜旅程有吃又有玩。
不僅別具特色的糖廠值得一一造訪，結合周圍景點，規劃一趟一日小旅行，也能體驗臺南的地方風情。
★進入時空隧道，四則甜蜜附錄帶你認識臺灣糖業的前世今生
自從第一座新式糖廠在二十世紀初成立以來，高聳的大煙囪，曾是臺灣各地鄉鎮醒目的地標；而如蜘蛛網般深入各偏鄉角落的五分車鐵道，不管是追著火車跑偷甘蔗，還是搭火車通勤，甚至到糖廠吃枝仔冰，更是很多臺灣人的共同記憶。
臺南是台灣糖業的大本營，極盛時期曾有九座糖廠位於臺南，如今雖然糖業式微，糖廠一一關閉，但近幾年在活化文化資產的熱潮下，臺南各地舊糖廠紛紛以不同的面貌展現，重新吸引了人們的目光。例如麻豆及佳里糖廠，如今轉型為國際藝術村，成了地方的藝文重鎮；委由十鼓文創公司經營的仁德糖廠，是民眾親近鼓樂的好去處；新營及烏樹林糖廠開辦的五分車懷舊之旅，更是親子同遊、回味好時光的最愛；而仍在製糖運作的善化糖廠，則見證臺灣一世紀以來的糖業發展……，這些不同經營特色的糖廠，讓臺南糖業走出更為精彩多元的新風貌，值得大家一一造訪。
本書透過深入淺出的訪談，大量的手繪圖解，現場實景攝影，活潑的架構規劃與編排，帶領讀者展開一場穿梭時空的老糖廠甜蜜之旅。
名人推薦
作家∕王浩一
文化部文化資產局局長∕施國隆
臺南市政府文化局局長∕葉澤山
──甜蜜推薦
王浩一／作家．臺南文史工作者
我的生肖屬螞蟻，這是家母在我童年時戲謔的話語。確實，對於甜味我是無法招架的，甚至走入文史工作，從事田野調查之際，對於糖業也有說不出的好奇與好感。美食寫作時，總也喜歡探究「為何臺南的美食總是偏甜？」順著甜味的蹤跡，我像一隻螞蟻敏感地豎著兩根長長觸角，東嗅嗅，西聞聞。
說臺南小吃，我口沫橫飛。寫臺南糖產業的歷史，好友黃微芬筆下的細膩與寬闊，總覺得有糖香泛出，她鉅細靡遺地整理資料，書寫她的經驗與觀察，更精彩的是：職人專訪的那些篇章，真能感覺著甘蔗汁開始在糖廠鍋爐裡煮沸，然後依序分流到不同的工序，這些人，都是一輩子把一件事做好的「職人」，微芬的文字也把他們的熱情記錄了下來，真是難得。（以上為部分摘文）
施國隆／文化部文化資產局 局長
甘蔗不僅帶來甜蜜蜜的滋味，因甘蔗而滾動的經濟轉輪，自荷蘭時期到日本統治臺灣，乃至於國民政府遷臺後的五○、六○年代，更是經濟命脈，對於臺灣社會的生存發展功不可沒。
本書從臺灣糖業整體的發展著眼，再聚焦臺南地區糖廠、糖業的發展，並訪談臺南地區糖廠員工，從他們的生命經驗中，萃取製糖工作者人生的精華，讓讀者瞭解蔗糖生產過程中累積豐厚的有形與無形文化資產。（以上為部分摘文）
葉澤山／臺南市政府文化局 局長
甘蔗是臺灣的特產，自二次大戰結束後，國民政府將原由日本人經營的大日本、臺灣、明治及鹽水港等四家製糖會社合併，成立臺灣糖業股份有限公司，臺糖的營運寫下臺灣經濟發展史重要的一頁。其中臺南是日治時期新式製糖工廠的大本營，延續著嘉南平原的產業發展命脈，儘管因產業結構改變而導致製糖產業式微，然過去豐厚的糖業文化底蘊，已成為臺南地區重要的文化資產。
在產業結構變化洪流中，大臺南有幸留下彌足珍貴的糖業文化資產，在文化部補助下，糖業產業文化資產再生計畫蓬勃發展，退役的糖廠經活化搖身為休閒園區及藝文展演空間，成功賦予老糖廠新生命，寫下糖業文化新序章。（以上為部分摘文）
作者介紹
文字／黃微芬
資深文字工作者，曾任職中華日報等媒體
插畫／徐至宏
插畫家，多次參與繪本製作與藝術展覽
攝影／Rich J.Mathson
（加拿大籍攝影師，作品發表於多項國際媒體）、吳欣穎、洪振沖
目錄
序二 最甜蜜的文化資產／施國隆
序三 到臺南探訪甜蜜源頭／葉澤山
Chapter1 甜蜜時代
【臺南糖業大事紀】
打開臺南糖業發展史
Chapter2 甜蜜人生
【糖是怎麼做出來的？】
甘蔗種植的幕後功臣──育種 胡金勝、黃明助
田庄博士退而不休──蔗農 王塗圓
從佃農變地主的傳奇──蔗農 詹天枝
原料活字典──原料課 鄭炳坤
碩果僅存的五分車司機──保養場 許青雄
製糖第一關──壓榨室 張文泰
甘蔗清淨的舵手──清淨室 李學
冬季裡洗三溫暖──結晶室 李世忠
善糖大聲公──分蜜室 吳文魁
糖廠心臟的守護者──鍋爐室 蘇振峰
與電共舞的人生──電氣室 王國興
製糖工場的眼睛──檢驗課 蔡燿旭
臺糖詩人──製糖工場 鄧豐洲
善糖大掌櫃──總務課 翁文仁
守護文化資產的園丁──文物館 洪秋林、吳子儀
Chapter3 甜蜜旅程
工藝美學新地標──總爺藝文中心
倉庫群蛻變為國際藝術村──蕭壠文化園區
鼓樂的魔法世界──十鼓仁糖文創園區
鐵道迷的朝聖地──新營鐵道文化園區
重溫五分車的滋味──烏樹林休閒文化園區
活的糖業博物館──善化糖廠
附錄
一 認識糖鐵
二 糖鐵老骨董
三 善糖文物
四 甜蜜副產品
參考資料
詳細資料
- ISBN：9789860462135
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 184頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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我的老客官都知道，我寫文章愛誇人腿長。...我有很多誇人腿長的方法：圓規長腿、兩米大長腿、天外飛仙大長腿、延綿不絕的定海神針腿；她腿比我整個人都長……...我也很喜歡損人腿短，比如：我第一次看到有人穿麼長的裙子腿還能短成這樣；......最讓人拍案叫絕的是，她跪著唱歌竟然也能唱得如此動聽！......我記得有這麼一句話：穿衣打扮沒別的，就是顯瘦顯高顯年輕。相信很多客官都用顯腿長來作為穿衣打扮的標準。...但腿長就一定比腿短要好看時髦麼？我最近對這個看似毋庸置疑的「真理」，產生了深深的懷疑。...我以前穿oversized夾克，喜歡配黑色緊腿破洞牛仔褲。穿上後，那腿，嚯，按照我自己的名言來形容：身高1米5，腿長1米8。...但現在我變了，我不管穿什麼衣服，都愛配工裝褲，就是那種穿上後基本上小腿就代替了整個腿長的褲子。......我覺得讓我64分的工裝褲，比讓我腿長1米8的緊腿褲要好看，時髦，有態度。 ...但我畢竟是宇宙第一時尚博主，腿長腿短，都時髦得叫人直跺腳。所以要研究「腿長是不是比腿短好看時髦」這個話題，我不能算典型案例。...我找了一些明星的造型，有的腿長，有的腿短，在朋友圈展開了一次大問卷，看看大家對這個問題怎麼看。...這次問卷的範圍很廣，有我的同事們（時裝編輯、專題編輯等），還有我朋友圈的各位（PR、博主、造型師、理科直男、明星經紀人……）總之各行各業，男女老少，有彎有直。...另外，為了得到最真實的答案。在問卷時，我也沒告訴他們，這是關於腿長腿短的，只問：你覺得哪個造型好看，哪個造型不好看，為什麼？...好的，先來看看王一博，這四個造型依次從腿長排到腿短。請你先選出你覺得最好看和最難看的。......我再來告訴你我朋友圈的反應： ... ...大家也都覺得4最難看，理由是：混亂，什麼鬼，褲子看不懂…… ...當然也有騷雞的答案是：...我還問了一位資深粉絲，她的選擇是：...然後做了大概1800字的分析……...有一個朋友跟我的選擇一樣，跟大家的不太一樣。我最喜歡3，最不喜歡1。...我覺得3的造型有層次，很完整，從帽子到衣服到鞋子，每個細節都很完美，是一個酷蓋標準的樣子。...2很好看，但是我覺得沒有3那麼有型。...4我也沒那麼反感，大概我天生對奇怪的東西有好感。...1嘛，有一丟丟油膩（但是很帥！超級無敵閃電霹靂托馬斯迴旋式帥！...不管大家的選擇是什麼，至少好像都沒有用腿長腿短來作為衡量標準，腿最長的1，也不是最受歡迎的。...那女生是不是也一樣呢？我也做了問卷。先看看歐陽娜娜這兩個造型，左邊是大長腿，右邊是小短腿。你覺得哪邊好看？...我先問了四個同事，一個投左邊，三個投右邊。投左邊的那位的理由是：氣場很大。投右邊的那三位說：左邊好看，但是千篇一律，這樣風格的人太多了。...右邊雖然看著厚重也不顯胖，有態度多了。（但是我要出門見我男人，一定會穿成左邊那樣……...上面的兩個造型場合不同，一個是活動一個是機場，為了更公平，我又選了歐陽娜娜兩張機場街拍照，問了四個閨蜜。...她們一致投右邊：左邊比較少女，不時髦，右邊就比較酷，比較有個性。...其實歐陽娜娜兩種氣質都能撐起來，但還是帥氣的更適合她。...不知道客官你同意不同意，反正我完全同意他們的觀點。就「顯腿長真的是穿衣打扮的標準嗎？」這個問題，我的答案是：No。...很多情況下，腿長好看，但不是絕對的。有些風格，腿太長了反倒不好看，你信不？比如街頭滑板少年們，穿的都是大松垮褲子，因為要有街頭酷蓋的味道，腿就不能顯得太長。...工裝褲一般都在膝蓋上方不遠的地方開衩。你想想，要是襠又高又緊，蛋蛋都勒分家了，怎麼可能成為這條gai上最酷的蓋？...所以啊，有太多事情比長腿重要了，比如風格、態度等等。每次別人問我時尚最重要的是什麼，我都說：「盲目自信」。...你自己怎麼開心就怎麼來，先麻醉自己，再麻醉別人，久而久之，就成了風格了。...所以，希望客官們以後在穿衣打扮上，別聽別人瞎bb（包括我），不要總怕腿不夠長，多點盲目自信，穿出自己的風采～...最後還有一點要強調：有規則就有例外。宇宙中有一個神奇的物種存在。他從來不受腿長腿短的限制，無論是6：4、...5：5、...還是4:6， ... 甚至1:118，...他永遠是時髦的。 ... 他，毫無疑問，就是，宇博，我。 ...
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